カテゴリー: お菓子ノート

年明けにシュークリーム２連発、そして今回のブランデーケーキと作ってみた。
“ブランデーケーキ” の続きを読む

昨年、クリスマスケーキを作ってからなんとなくお菓子作りをしたくなった。その理由は、自分が思ったようにケーキが満足にできないから！
家族は、おいしいと言ってくれるのだけれどどうも納得できない。それで、年明けにシュークリームを２連発で作ってみた。なぜ、２連発かって？
それはもう、１発目が思うように出来なかったからですよ（笑）
“シュークリーム研究（１）” の続きを読む

完全な失敗はないのだが、きめが粗かったりふんわりしなかったりとなかなか満足する出来とは言えないスポンジケーキ作り。
これで、第三弾となる。
“スポンジケーキ研究（３)” の続きを読む

人生最初のスポンジケーキを焼いてからはや一ケ月、そろそろ正月気分も抜けた頃だし、第二弾をやってみるか、と言う事で。
“スポンジケーキ研究（２）” の続きを読む

我が家ではクリスマスや誕生日などのイベントがあるとき、最初はイチゴのショートケーキをケーキ屋さんから買って来ていた。ただ、ケーキ屋さんは値段が高いし、特にクリスマスの時は予約したりしなければならず面倒くさい。
それじゃと言う事で、１０年以上前から我が家では僕が、買って来たケーキ台に生クリームと果物でデコレーションケーキを作ることになっている。
“スポンジケーキ研究（１）” の続きを読む