もう我が家では、毎年作っている定番です。
ベランダのプランターにバジルを植えて収穫、ちょちょいのちょいで出来上がりです。分量もちょっといい加減にしても大丈夫、絶対うまく出来上がります。
パスタにちょっと混ぜたりトマトソース煮などでは、なくてはならない必需品です。
冷凍すれば、結構もちます。ウチでは一年以上前のを料理に使った事もありますが、充分使えました。
ただ、皆さんはマネしないでくださいね。
と一応書いておきます。責任持てませんから（笑）
（ 材料 ）
バジル ・・・・５０ｇ
ナッツ類 ・・・・４０ｇ（ナッツ、松の実とか、ウチは価格優先でピーナッツ）
パルメザンチーズ ・・４０ｇ
にんにく ・・・・２片（すりおろし）
オリーブオイル・・・・２００ｃｃ
（ 作り方 ）
①バジルの葉を洗って乾かす。
②このときは、４時間くらい新聞紙の上で乾燥させた。
③材料は、これがすべて。
④材料をまとめてミキサーに入れ、適当に細かくなるまで回す。
⑤こんな感じで出来上がり。
⑥ジプロックに薄く延ばして冷凍庫に入れる。使うときは、板状に冷凍されたジェノベーゼを使う分だけパキパキ割って使う。
使うときに割りにくいので、余り厚くならないように延ばして冷凍する。このときは、この分量で２０×２０ｃｍのジプロック２枚に分けたが、３枚のほうが良かったかもしれない。
