ウチのシチュー、なんて言っても月並みなもんなんですけど、よそのウチではこんな感じで作っているってことで。
意外と月並みな料理程、よそのウチでどんなふうに作っているかわからないものですから（笑）
下記の材料や作り方は、基本的にハインツの缶に書かれているレシピのアレンジです。ただ、コンソメ（スープの素）で味付けしたほうがおいしいと思います。ハインツそのままだと甘すぎるし、切れがありません。だから、ハインツの缶に書かれているケチャップも使いません。
コンソメがなければ必ず最後に塩で調整したほうがいいと思います。
（材料 ４人分）
ハインツ デミグラスソース ・・・１缶
玉ねぎ ・・・１～２個
ジャガイモ・・・中２～３個
にんじん ・・・1/2～1本
豚ロース ・・・３００～４００ｇもちろん牛肉でも可（笑）
ニンニク ・・・小１（すりおろし）
月桂樹葉 ・・・１枚
コンソメ顆粒・・・小１～２
塩 ・・・少々
コショウ ・・・少々
ウスターソース・・・大０～１程度（適宜）
赤ワイン ・・・１００ｃｃ
水 ・・・３００ｃｃ
（作り方）
①肉を角切りにし、塩コショウをそして手でもみこむ。また、ジャガイモを大きめのひと口大に切り面取りする。玉ねぎは、くし形にきります。にんじんは、輪切りにして面取りします。
にんじんは、面取りは必要ないと思いますが、性分です（笑）
②肉をバターで炒めます。このとき、よくレシピ本とかに強火で炒めるとありますが、ウチのステンレスの鍋では強火だと肉が鍋にくっついてしまうので、僕は弱火でうっすら焦げ目がつくまでじっくり炒めます。このとき、焼き上がりににんにくを加えて、少し炒めます。
③玉ねぎとにんじんを鍋に投入して炒めます。玉ねぎが、しなっとするまで。
④ワインと水を加えて煮ます。このとき、コンソメ小１も入れます。最初、強火で沸騰したら弱火にします。
水から材料が出ていますが、心配しなくても玉ねぎが煮えてくれば水没して、ちゃんと煮えます。
僕がよくやる簡易圧力鍋、カップには水が入っています。感覚的にですが、普通に煮るより６～７割くらいの時間で済みます。
⑤弱火で１～１．５時間程煮たら、ジャガイモとデミグラスソースを入れて１０～１５分程弱火で煮ます。デミグラスソースを入れた後は、焦げ付きに注意します。
ジャガイモが煮えたら、コンソメとウスターソースで味を整えて出来上がり。ウスターソースは入れないときもあります。
そのときの気分です（笑）
