ウチでは、だいこんの煮物と言えば最近はこれになりつつあります。と言うか、鶏もも肉がおいしい。
（材料） ４人分程度
鶏もも肉・・・・１枚
だいこん・・・・１５～２０ｃｍくらい（広めの鍋に２段にならない程度と言うか、材料がヒタヒタ程度にかぶる）
醤油 ・・・・大３
砂糖 ・・・・大１
みりん ・・・・大２
酒 ・・・・大３
しょうが・・・・大１～２（ウチは擦りおろし）
だし汁 ・・・・２５０ｃｃ
（作り方）
①鶏もも肉とだいこんをひと口大に切る。
②だいこんをコメのとぎ汁でアク抜きと少し柔らかくする為に煮る。ようじがスムーズに入るくらい。１５分程度かな。
あとでしっかり煮るので、そんなに柔らかくしなくても良い。
③だいこんをザルに空けて鍋を洗い、鍋に油を少量たらして鶏もも肉に焦げ目がつく程度炒める。ウチの鍋はステンレスなので、強火だと肉がくっつくので弱火でじっくり炒める。
④だいこんを重ならないようにして鍋に入れ、調味料をすべていれて落し蓋をして弱火～中火で煮る。
だいこん自体の硬さもあるので、ときどきようじを刺して硬さを見ながら煮るが、火加減によっては汁が思ったより早く減ったりするのでこまめに確認する。
だいたい、３０分～５０分くらい。
⑤好みの硬さにだいこんが煮えたら、鍋の蓋を開けて汁の濃さ調節のためにもう一度煮てもいい。
と言うことで、出来上がりなんですが、今回は器に盛った写真を撮り忘れてしまいました。
鍋の写真ですみません。