かぼちゃは、冷蔵庫で冷やして冷製スープもおすすめ。我が家では夏の定番です。
じゃがいもの場合もまったく同じ作り方。
こしょうは、食べるときに各自にお任せでもよい。無くてもいいと思う。こしょうもブイヨンも塩も強すぎるとかぼちゃの甘味が台無しになるので、控えめがいいと思う。何回かやってみて我が家のお好みをみつけるといい。牛乳と水の割合も変えてみてお好みをみつけるといい。そのとき、茹でる水の量が足らないなら牛乳を足してもいいと思う。
なるべく、沸騰させないように気を付けて。
（ 材料 ） ４人分程度
かぼちゃ・・・・中１/4個（約３００ｇ） または、ポテト同量
玉ねぎ ・・・・１/4個くらい
牛乳 ・・・・４００ｃｃ
水 ・・・・４００ｃｃ
ブイヨン・・・・少々
バター ・・・・大１～２
塩・こしょう・パセリ
（作り方）
①玉ねぎをみじん切り、かぼちゃの皮をむいて適当に薄く切る。
②鍋で、みじん切りした玉ねぎをバターで透明感が少し出るまで炒める。（写真を撮り忘れた。ごめんなさい）
③上の鍋に水４００ｃｃとブイヨンを少なめに入れて、かぼちゃがつぶれるくらいまで煮る。最後に調整するので、ブイヨンは全然足らないくらいで良い。
③かぼちゃがつぶれて液体っぽくなったらこし器で濾す。
④濾したスープに牛乳を加えて、沸騰しないように小～中火程度で温める。あたたまったら、ブイヨンと塩とこしょうで味を整えて、出来上がり。
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