今日は時間がないから、”中華風鶏肉のトマト煮+卵焼きのせ”

中華風鶏肉のトマト煮+卵焼きのせ

今日は、「部活が休みなので夕食後にママとお買い物に行く」なんて5時頃急に女子高生の娘がLINEで言ってくるもんだから、ちょっと慌てました。
いつもは、8時半頃帰宅なんで5時前ならおっとり構えているんですけどね。
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中華風鶏肉のトマト煮+卵焼きのせ

中華風鶏肉のトマト煮+卵焼きのせ
鶏肉は、もも肉またはむね肉どちらでもいい。もも肉のときはひと口大に切り、むね肉のときは薄めに削ぎ切りにします。
ちなみに、ウチでは何故かむね肉のほうが人気です。
ウチは子供がいるので3人分だけど、おとなの女性だけなら4人分できるかもしれません。
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