切り干し大根
醤油、みりん、砂糖は、１．５では上品であっさりした感じで２だとしっかり濃い感じ。ウチでは、１．５だとちょっと上品すぎるわねぇと言われる。そこら辺り、お好みでお願いします。
それから、出来上がりの写真を撮るのを忘れたので見出しの画像がこんなのになりました。すみません。
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切り干し大根
生命の歴史は繰り返すのか？ ジョナサン・B・ソロス著
進化と言えば、僕は中学か高校の教科書に載っていたキリンのような首の長い馬のような絵を思い出す。
ダーウィンの突然変異説に対して、ラマルクのキリンの首は木の高い所の葉を食べようとして段々と伸びてきたと言う説を説明するところの絵だった。僕が50年近くたっていまだにラマルクの名前を憶えているという事は、当時の僕に大変強い印象を与えたのだろう。
そんなことを思い出しながらこの本を読み始めた。
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